Fırında etli patlıcan yemeği. Patlıcanla yapabileceğiniz en lezzetli yemeklerden biri👌🏽
MALZEMELER;
🍆750 GR KIRMIZI DANA ETİ
🍆1 BAŞ SOĞAN
🍆2-3 ADET SİVRİ BİBER
🍆YARIM ÇAY BARDAĞINDAN DAHA AZ SIVIYAĞ
🍆5 ADET ÇERİ DOMATES
🍆1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME SALÇA
🍆6 ADET PATLICAN
🍆KARABİBER
🍆TUZ
🍆KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ
HAZIRLANIŞI;
🍆Kuşbaşı lestiğiniz Eti düdüklü tencereye alıp başka bir şey ilave etmeden suyunu salıp çekene kadar karıştırın.
🍆Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ötmeye başladıktan sonra 25 dakika pişirin.
🍆Bu arada patlıcanları yıkayıp kabuklarını şeritler halinde kesin.
🍆Her bip patlıcanı dörde bölüp biraz büyükçe küpler halinde doğrayın ve yıkayıp süzün.
🍆Kızgın sıvı yağda patlıcanları kızartıp bir tabağa alın.
Havlu peçete kullanırsanız yağını çekmiş olur.
🍆Düdüklü tencereyi açın. Etinizin pişip pişmediğini kontrol edin ve pişmişse tencerede kalan fazla suyu süzdürün.
🍆Etin üzerine yarım çay bardağından daha az sıvıyağ, Bir baş doğranmış soğan ekleyip biraz kavurun.
🍆Salça, karabiber tuz 3 su bardağı su ekleyip 2-3 dakika kaynatın.
🍆Bu karışımı derince bir fırın tepsisine boşaltıp üzerine kızarmış patlıcanları döküp bir kaşık yardımı ile ezmeden etlerin arasına yerleştirin.
🍆Üzerine çeri domates ve sivri biber doğrayıp. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Kaynak: zeynkurabiye