Bugün klasik tarifler hazırlamaktan sıkılanlar için farklı bir tarifim var. 🌶Közlenmiş Kırmızı Biber çorbası tarifi ile akşam yemeklerine enfes bir başlangıç hazırlayabilirsiniz👌🏽
Malzemeler:
- 🌶5 adet orta boy kırmızı kapya biber (dolmalık kırmızıbiber)
- 🌶2 orta boy domates
- 🌶1 yemek kaşığı sirke
- 🌶1 diş sarımsak
- 🌶1 yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı
- 🌶4yemek kaşığı zeytinyağı
- 🌶1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 🌶Su (isteğe göre et suyu)
- 🌶tuz
- 🌶karabiber
Yapılışı:
🌶Biberleri yıkayın, bıçak yardımıyla 3-4 delik açarak fırın tepsisine yerleştirin.
🌶Domatesleri ortadan ikiye bölün ve biberlerin yanına yerleştirin.
🌶Fırının ızgarasını açın, biberleri ve domatesi közleyin.
🌶Közlediğiniz biberin kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarın, domatesinde kabuklarını soyun ve hepsini bıçak yardımıyla doğrayın.
🌶Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alın ve eritin.
🌶unu ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun.
🌶Kavrulan unun üzerine biberleri ve domatesi ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
🌶Sarımsağı karışımın içine rendeleyin.
🌶Tencereye 3 su bardağı soğuk suyu ilave edin ve karıştırarak 2 dakika kadar pişirin.
🌶Çorbayı blenderdan geçirin, sirkeyi ekleyin istediğiniz kıvama göre su ilavesi yapın.
🌶Tuz ve karabiber ekleyerek 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
🌶İsteğe göre krema ya da kaşar peyniri ile süsleyip servis yapın afiyet olsun😋
Kaynak: zeynkurabiye