Pastane Usulü Şekerpare

Pastane Usulü Şekerpare
Pastane Usulü Şekerpare



İçi kum gibi ağızda dağılan çok lezzetli bir pastane usulü şeker pare hazırladım.
Bu tarifle 14 adet tatlı çıktı sayıyı artırmak için tarifin 2 katını yapabilirsiniz. Ayrıca her şekerpare de olduğu gibi tatlının şerbeti soğuk tatlı sıcak olmalı. Bu yüzden önce şerbet yapımından başlamalısınız.

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Küçük bir dilim limon.

Hamuru için;

  • 100gr tereyağ
  • 1 küçük yumurta
  • Çeyrek su bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı irmik
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 tepeleme kaşık hindistan cevizi
  • 1paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un.

Üzeri için;

  • Fındık.



Yapılışı;

Şerbeti için şeker ve suyu derin küçük bir tencereye aldım kaynamaya başlayınca limonu içine attım 10dakika daha kaynatıp altını kapattım soğumaya bıraktım.
Yumurtamın sarışını ayırmadan direkt olarak hamura ekliyoruz. Hindistan cevizinizde aynı şekilde direkt olarak hamura ekliyoruz.
Yine derin bir kaba yumuşamış tereyağı aldım. Üzerine un hariç diğer malzemeleri ilave ettim. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurdum. Un miktarı markasına göre değişiyor siz kontrollü şekilde ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru bi 10dakika dinlendirdim. Sonrasında ceviz kadar parçalar alarak yuvarladım borcama dizdim. Üzerlerine fındık batırdım. Önceden ısıtılmış 170derecelik fırında kızarana kadar pişirdim. Benim fırında bu 25 dakika sürdü ama yine değişkenlik gösterebilir mutlaka kontrollü pişirin hem altın hem üstün kızarması gerekir.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döktüm. Şekeri tamamen emince servis yaptım. Deneyeceklere afiyet olsun 🌺🌺🌺

Kaynak: yemekislerim