Patates ve köftenin mükemmel uyumundan oluşan çok lezzetli bir yemek yaptım.
Tabanı için;
- 4 adet patates
- 200gr kaşar peyniri
- Tuz.
Köftesi için;
- 400 gr kıyma
- 1 dilim bayat ekmek
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- Tuz
- Karabiber.
Sosu için;
- 1.5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, nane
- 1 adet domates.
Yapılışı;
Patatesleri doğrayıp haşlıyoruz, püre haline getirip içerisine kaşar peyniri ve tuz ilave ediyoruz. Çanak şekline getirerek borcama diziyoruz. Bu boyutlarda 7adet çıktı büyüklüğüne göre değişir.
Köftesi için ekmeği, soğan ve sarımsağı sobottan geçiyoruz. Kıyma ve baharatları ekliyoruz yoğuruyoruz. 7parçaya bölüp şekil veriyoruz, patateslerin üzerine koyuyoruz.
Sos için su, zeytinyağ, salça ve baharatları karıştırıyoruz. Borcama döküyoruz. Köftelerin üzerine de domates dilimleri yerleştiriyoruz. Üzerine yağlı kağıt ile kapatıp 200derece kontrollü şekilde pişiriyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yağın yoksa patatesi dağılıyor. Deneyeceklere afiyet olsun🌸🌸
Kaynak: yemekislerim