En pratiğinden sebzeli, köfteli bir fırın yemeği tarifiyle herkese iyi akşamlar diliyorum. Akşama fikir olsun.
Malzemeler
Köfteler için;
- 400 gram dana döş kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan (suyu eklenmeyecek)
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz, karabiber , kimyon, pul biber ve varsa biraz köfte baharatı
- Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 2-3 adet patates
- 2-3 adet yeşil biber
- 1-2 adet domates
- Üzerine 1,5 su bardağı kadar sıcak su, 1 silme yemek kaşığı domates salçası
- Sebzeleri kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Köftelik malzemeleri güzelce yoğurup dolapta üzeri kapalı olarak 1-2 saat kadar dinlendirin.
Patatesleri ve patlıcanları bir parmak kalınlığında halka halk a dilimleyin. Önce patatesleri, ardından da patlıcanları hafif kızartıp fırın kabına dizin.
Tamamen pişmesinler, köfteler ile birlikte de pişecekler.
Köfteleri yuvarlayıp patlıcanlardan daha büyük olacak şekilde bastırarak şekil verin, pişerken küçülecekler. En alta patates, ortaya patlıcan ve en üste de köfteleri dizip, domates ve biberler ile süsleyin.
Sıcak suda salçayı eritip üzerine gezdirin ve 180 derecede ısıtılmış fırında köfteler kızarana dek pişirin.
Deneyenlere afiyet olsun.
Kaynak: pukumutfakta