En güzel sebzeler nefis bir sos eşliğinde yanyana gelerek fırında pişiriliyor ve sonra peynirle buluşturulup kızartılıyor 🥰 Ana yemek olarak ya da etin yanına eşlik etmesi için yapabileceğiniz hem hafif hemde lezzetli bir tarif. Aslında Fransız yemeği olarak anılır 🤗
RATATUY ( RATATOUILLE )
Malzemeler;
- Üç adet orta boy kabak
- Üç adet orta boy patlıcan
- Üç adet orta boy patates
- Dört adet orta boy domates
Sosu için;
- 5-6 diş sarımsak
- Dört adet orta boy domates rendesi
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- Zeytinyağ
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
Yapılışı;
Bir kase dolusu taze kaşar ve eski kaşar rendesi ( Aslında Orjinal tarifte bu yok ama ben tadını çok sevdiğim için ekledim. Tavsiye ederim nefis oluyor 👌🏻 )
Önce sosu yapılır közlenmiş kırmızı biber, domates rendesi ve sarımsak az zeytinyağında pişirilir. Piştikten sonra içine tuz, karabiber ve kekik eklenir.
Yuvarlak borcamın tabanına bu sosun yarısı boşaltılır. Üzerine kabak, patlıcan, patates ve domates halka halka doğranarak sırasıyla yanyana dizilir. Kalan sosta sebzelerin üzerine yayılır. Yağlı kağıt ıslatılıp fazla suyu sıkılır. Buruşturularak borcamın üzerine kapatılır. 180° önceden ısıtılmış fırında 50 – 60 dakika pişirilir. Süre sonunda kağıt kaldırılır ve rendelenmiş peynirler serpiştirilir. 15 dakika kadar da bu şekilde pişirilir. Afiyet olsun 🌸
Kaynak: muhallebinindibi