Mantar sevenler için güzel bir öneri ? Önce karamelize ediliyor sonrada sebzelerle ve baharatlarla buluşturuluyor ? Et tadında tam bir lezzet bombası ?
KARAMELİZE MANTAR SOTE
Malzemeler;
- 1 kilo mantar
- 3 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
- Zeytinyağ, 1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı;
Mantarlar iyice yıkanıp suyu süzülerek yanmaz bir tencereye alınır. Kapağı açık bir şekilde suyunu çekene kadar ocakta tutulur. Suyunu çektikten sonra yağ ve iri kıyılmış soğanlar eklenir. Bu şekilde 5-6 dakika kavrulduktan sonra biberler eklenir. Pişmesine yakın tuz ve baharatlarda konur. Birlikte 5 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altı kapatılır. ( Bütün bunlar tencerenin kapağı açık halde yapılır ) Afiyet olsun ?
Kaynak: muhallebinindibi