Tarator ve ince bulgur birleşince gerçekten harika bir lezzet çıktı ortaya. Bulgurlu tarator;
Malzemeler;
- 1 adet kırmızı biber (büyük bol)
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 5 kaşık yoğurt
- Tuz.
Üzeri için;
- Soğan turşusu.
Yapılışı;
İnce bulguru uygun bir kaba koyup üzerine gelecek kadar kaynar su ilave ettim. Üzerini örterek 15 dakika dinlendirdim.
İnce doğranmış kırmızı biberi, rendelenmiş kabak ve havucu tavaya aldım. 3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek kavurdum. Karışımı bulgurun üzerine döktüm ve karıştırıp soğumaya bıraktım. Üzerine doğranmış sarımsak, mayonez ve yoğurdu ekleyerek karıştırdım servis kaselerine aldım toplamda 5 kase çıktı. Üzerine ince doğranmış soğan turşusu ilave edip servisi yaptım. Salatalık turşusu da ekleyebilirsiniz ya da sade şekilde de servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 🌸🌸
Kaynak: yemekislerim