Keki için;
- 3 yumurta
- 1 bardak şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 3 adet rendelenmiş havuç
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Kreması için;
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket krema
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı;
🌼Yumurta ve şekeri 4-5 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek ekleyip karıştırın. En son rendelenmiş havuçları, tarçını ve cevizleri ekleyin. Spatula ile karıştırıp katı yağ ile yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Önceden hafif ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
🌼 Karamel kreması için şekeri çukur bir tencere içerisinde ocağa alıp, rengi koyulaşana kadar tutun. Koyu renk olduğunda kremayı ekleyin. Önce sertleşecektir. Ocağın altını kısıp eriyip yumuşamasını bekleyin. Sonra ocağın altını kapatın. Karamel sosun ılımasını bekleyin. Bu arada sütü ve nişatayı ekleyin. Ocağın altını tekrar açın. Karıştıra karıştıra kıvam alana kadar pişirin. Kremayı ılıttıktan sonra kekin üzerine boşaltıp düzleyin. Ve iri çekilmiş ceviz içiyle süsleyin.
Afiyet olsun 💐
Kaynak: muhallebinindibi