Mercimek, bulgur ve pirinçten yapılan ezogelin çorbası tarifi ile çok kısa bir sürede akşam yemeği için güzel bir lezzeti sofranızla buluşturabilirsiniz. Lokanta usulü nefis ve kolay ezogelin çorbası yapımı için kollarınızı sıvayıp harekete geçebilirsiniz.
Malzemeler;
- 1 su bardağından az kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı;
Tencerenize yağı ve minik minik doğradığınız soğanlarınızı ilave edin.
Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra salçayı ve ve rondodan geçirdiğiniz domatesleri da ekleyin.
Sırasıyla, tuz nane, pul biber, sarımsak malzemelerini de ekleyip iyice karıştırın.
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru da ekledikten sonra yeniden iki dakika boyunca karıştırıp kavurunuz.
10 su bardağı suyu ekleyin.
Kıvamı çok yoğun olursa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Kaynadıktan sonra yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra blenderden geçirip üzerine tereyağı da ekleyin. Bu işlemden sonra ezogelin çorbası tarifini başarıyla gerçekleştirmiş olacaksınız. Afiyet olsun
‼️Not; Rondodan geçirmek istemezseniz yani biraz taneli kalsın diyorsanız, soğanları elde doğramayın. Ya rende kullanın yada rondo😉
Kaynak: zeynkurabiye