Hem çayın hem kahvenin yanına çok yakışacak bol çikolatalı bir kek tarifim var. Bizim evde en çok sevilen keklerden, denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Malzemeler
- (Su bardağı ölçüsü 200 ml)
- Yarım su bardağı sıcak su + 1 tatlı kaşığı granül kahve
- Yarım su bardağı sıvı krema
- 140 gram bitter çikolata
- Yarım su bardağı toz kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı + 3/4 su bardağı şeker (350 gram)
- 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 4 adet yumurta
Sosu için;
- Yarım su bardağı krema
- 80 gram bitter + sütlü karışık çikolata
Hazırlanışı
Graül kahveyi sıcak suda eritip krema ile birlikte küçük bir tencerede ısıtmaya başlayın.
Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın. İçerisine çikolata ile kakaoyu ekleyip eriyene dek çırpma teliyle karıştırın.
Tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene dek yüksek devirde çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Çikolatalı karışımı ekleyip çırpın.
Katı malzemeleri eleyerek ekleyip tel çırpıcı yardımıyla karıştırın. Karışımı tereyağı ile yağlanmış kek kalıbına döküp önceden 160 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. (45-50 dakikada pişiyor ancak pişme süresi fırından fırına farklılık gösterecektir.) Sosu için kremayı kaynama noktasına gelene dek ısıtıp içerisine kırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırın ve kalıptan çıkardığınız keki bu sosla kaplayın.
Birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ederseniz lezzeti tam olarak oturuyor.
Deneyenlere afiyet olsun.
Kaynak: pukumutfakta