Bu un kurabiyesinin yağını bir gün önceden hazırlıyoruz. Yani suyu alınmış tereyağı yöntemi ile yapacağız. Bu şekilde yerken tereyağının lezzetini damağımızda hissedeceğiz.?
Malzemeler;
- ?250 gram tereyağ
- ?1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
- ?1 vanilya
- ?2 yemek kaşığı nişasta
- ?2 buçuk su bardağı un
Yapılışı;
- ?Suyu alınmış tereyağ, nişasta, vanilya bir kapta karıştırılır.
- ?üzerine unu ekleyip hamur yoğurulur.
- ?hamur üçe bölünür ve her bir bezeyi un serptiğiniz tezgahta elinizle yuvarlayarak uzunca bir hamur yapılır.
- ?kenarları ve üzeri elle düzeltilip üzeri çatalla çizilir.
- ?kalınlığı, parmak kalınlığını geçmelidir.
- ?ister düz, ister çapraz keserek tepsiye dizilir.
- ?Önceden ısıtılmış 170C fırında 16 dakika pişirilir.
- ?İlk sıcağı çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.
❗️Suyu alınmış tereyağ yapımı;
- ✔️Tereyağ bir tavaya alınır ve orta ateşte kaynatılır.
- ✔️2-3 dakika kaynayınca bir cam kaseye boşaltılır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
- ✔️Soğuyan tereyağ ertesi gün kullanılmak üzere buzdolabına koyulur.
- ✔️Kullanmadan önce oda ısısında yumuşaması beklenir.
- ✔️Kasenin dininde tordu yada su kalmış olabilir bu kısmı kullanmıyoruz.
- ✔️Videoda bunu gösterdim.
Afiyet olsun?
Kaynak; zeynkurabiye