Bu un kurabiyesinin yağını bir gün önceden hazırlıyoruz. Yani suyu alınmış tereyağı yöntemi ile yapacağız. Bu şekilde yerken tereyağının lezzetini damağımızda hissedeceğiz.😉
Malzemeler;
- 🥠250 gram tereyağ
- 🥠1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
- 🥠1 vanilya
- 🥠2 yemek kaşığı nişasta
- 🥠2 buçuk su bardağı un
Yapılışı;
- 🥠Suyu alınmış tereyağ, nişasta, vanilya bir kapta karıştırılır.
- 🥠üzerine unu ekleyip hamur yoğurulur.
- 🥠hamur üçe bölünür ve her bir bezeyi un serptiğiniz tezgahta elinizle yuvarlayarak uzunca bir hamur yapılır.
- 🥠kenarları ve üzeri elle düzeltilip üzeri çatalla çizilir.
- 🥠kalınlığı, parmak kalınlığını geçmelidir.
- 🥠ister düz, ister çapraz keserek tepsiye dizilir.
- 🥠Önceden ısıtılmış 170C fırında 16 dakika pişirilir.
- 🥠İlk sıcağı çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.
❗️Suyu alınmış tereyağ yapımı;
- ✔️Tereyağ bir tavaya alınır ve orta ateşte kaynatılır.
- ✔️2-3 dakika kaynayınca bir cam kaseye boşaltılır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
- ✔️Soğuyan tereyağ ertesi gün kullanılmak üzere buzdolabına koyulur.
- ✔️Kullanmadan önce oda ısısında yumuşaması beklenir.
- ✔️Kasenin dininde tordu yada su kalmış olabilir bu kısmı kullanmıyoruz.
- ✔️Videoda bunu gösterdim.
Afiyet olsun🙂
Kaynak; zeynkurabiye