Yaptığım ama tadına bile bakamadığım güzel pastam☺️ Bu kadar yiyecekler yapıyorum ama bakmakla yetiniyorum maalesef. Geçelim tarifine😉
Malzemeler;
- 🍌5 yumurta sarısı (L)
- 🍌3 yumurta beyazı 🍌2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 🍌1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
- 🍌Yarım çay bardağı ılık su
- 🍌4 çorba kaşığı tepeleme un
- —
- 🍌Süslemek için, fıstık
- 🍌İçi için, Muz
- 🍌Üzerini ıslatmak için, süt
Hazırlanışı;
- 🍌yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara alın.
- 🍌Yumurta beyazına bir fiske tuz atıp mikserle iki bir dakika çırpın ve toz şekeri ilave edip krema haline gelene kadar çırpın. Kıvamını anlamak için, kabı ters çevirdiğiniz zaman akmayacak.
- 🍌Yumurta sarılarını iyice mikserle çırpın ve sıvı yağ, ılık su, un, kabartma tozu ekleyip tekrar karışana kadar çırpın.
- 🍌Bu işlemden sonra mikser kullanmayın.
- 🍌Yumurtanın sarısına önceden çırptığınız yumurta beyazını üç seferde ekleyip spatula veya plastik kaşık ile içten dışa doğru karıştırın.
- 🍌Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- 🍌Önceden ısıtılmış 160C fırında 10-12 dakika pişirin.
- 🍌Pişen keki 5 dakika bekletip başka bir pişirme kağıdı üzerine ters çevirin ve soğuyunca kağıdı üzerinden kaldırıp kekin kenarlarından 1 cm kesip çıkartın.
- 🍌uzun kısmından ortadan aşağı doğru kesin.
- 🍌kısa tarafından ise iki defa aralıklı olarak kesin.
- 🍌Toplam 6 parça kekimiz olacak.
Muhallebisi için Malzemeler;
- 🍌2 su bardağı süt
- 🍌1 çay bardağı şeker
- 🍌yarım çay bardağı su
- 🍌2 yemek kaşığı hafif tepeleme un
- 🍌2 yemek kaşığı hafif tepeleme nişasta
- 🍌1 tatlı kaşığı tereyağ
- 🍌1 yumurta sarısı
- 🍌2 yemek kaşığı toz krem şanti
- 🍌1 vanilya
Yapılışı;
🍌Süt, su, şeker, un, nişastayı karıştırıp ocağın altını açın.
🍌Isınmaya başlayınca tereyağ, vanilyayı ilave edip pişirin.
🍌Ara ara karıştırarak soğutun ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
🍌Kestiğiniz kek parçalarına muhallebiden sürüp aynı boyutta muz koyun ve sarın.
🍌Muzları ortadan ikiye bölün ki çok kalın olursa kek sarılmaz.
🍌Sardığınız ruloların iki ucunu da fıstığa batırıp servis tabağına alın.
🍌Ruloların üzerini çay kaşığı kullanarak sütle ıslatın.
🍌Soğuması için buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
🍌Sonra süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun🤗
Kaynak: zeynkurabiye