Pide

Pide
Pide



Sizler için harika bir pide tarifim var. Kokusuyla, lezzetiyle fırın pidesini aratmayan tarif👌🏽

Malzemeler:

  • 🔸1 su bardağı ılık süt
  • 🔸2 su bardağı ılık su
  • 🔸1 paket yaş maya
  • 🔸1 çorba kaşığı şeker
  • 🔸1 çorba kaşığı tuz
  • 🔸6 su bardağı un
  • 🔸Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şifa sosu:

  • 🔸Çorba kaşığı un
  • 🔸1 çay bardağı oda ısıdında su
  • 🔸1 çay bardağı kaynar su
  • 🔸1 tatlı kaşığı pekmez

Üzeri için;

  • 🔸Susam
  • 🔸Çörek otu



Hazırlanışı:

🔸Öncelikle yoğurma kabına ılık süt, şeker, kuru maya, yaş mayayı alıp karıştıralım ve bir kenarda 15 dakika bekletelim.
🔸Kabaran mayanın üzerine pide hamurunun kalan malzemelerini ekleyip güzelce yoğuralım.
❗️Kıvamını nasıl anlarsınız? Hamur elinize yapışacak ama cıvık olmayacak bir hamur olmalı.
🔸İyice elastik bir hamur elde edebe kadar yoğurun ve sitreçleyip mayalanması için bir kenara kaldırın.
🔸Mayalanma süresi 40-45dakika arasıdır.
🔸Mayalanan hamuru önce kedi kabı içinde toparlayıp un serilmiş tezgah üzerine alın ve güzelce yoğurun.
🔸Hamuru üçe bölün ve üç beze yapıp un serilmiş tezgah üzerine aralıklı olarak dizip üzerine bir bez örtün.
🔸Bu şekilde 30 dakika dinlenmeye bırakın.
📌Bulamacın Yapılışı;
🔸İki kaşık unun içine bir çay bardağı suyu koyup karıştırın.
🔸Bir çay bardağı kaynar su ve pekmezi de ilave edip özleşmesini sağlayın.
🔸Fırın tepsilerine yağlı kağıt yerleştirin ve kepek yada yulaf unu ile biraz unlayın.
🔸Mayalanan bezeleri teker, teker tepsilere alın ve parmak uçlarınızla ortadan kenarlara doğru biraz genişletin. Çok inceltmemeye özen gösterin!
🔸Üzerlerini bezle örtüp 20 dakika bekletin hamurlar biraz kabarsın.
🔸ilk tepsinizi alın ve şifa susundan elinize alıp pide hamurunuzun üzerine dairesel şekilde sürün.
🔸İki elinizin parmak uçlarını şifa sosuna batırıp pide hamuruna şekil verin.
🔸Bunu yaparken iki elinizi hamurda birleştirin ve sağa sola doğru esneterek tırnaklama işlemini yapın.
🔸Önceden ısıtılmış 230 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
🔸Pişen pidenizi bir beze sarın ki soğumasın😉
🔸Aynı şekilde geriye kalan hamurlarınızıda pişirin ve işte mis gibi pideleriniz yenmek için hazır.

Kaynak: zeynkurabiye