Bugün, sizlere güzel yöreme ait nefis bir tatlı tarifim var. LAZ BÖREĞİ👌🏽 Dışı çıtır, içi muhallebi üzeri şerbetli enfes bir tatlı. Ben çok severek yapıyorum ve tüketiyorum😋 Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık.
Malzemeler:
Muhallebisi için:
- 1kg süt
- 2 adet yumurta
- 1.5 su bardağı un
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 vaniilya
HAMURU İÇİN:
- 2 yumurta
- yarım cay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 4 yada 4 buçuk su bardağı un
Açmak için; nişasta
İçine ve üzeri için; tereyağ
ŞERBETİ İÇİN:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- biraz limon
Hazırlanışı:
Muhallebinin yapılışı: Sütü, şekeri, yumurtayı, unu karıştırarak pişirin. Pişirdikten sonra içine vanilyayı ekleyin ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Ara ara karıştırın üzeri kurumasın.
Şerbetin malzemelerini bir tencereye alın kaynamaya başladıktan 7-8 dakika pişirip soğutun.
Nişasta hariç hamuru yoğurun, yarım saat dinlendirin. Hamuru 3 e bölün, böldüğünüz hamurlarıda 10 dakika dinlendirin.
Nişasta ile tek tek yufkaları açın.
Açtığınız yufkaya eritilmiş tereyağı sürün.
Yufkayı 10 santim genişliğinde şeritlere bölün.
Her şerit yufkanın başına bir çorba kaşığı dolusu muhallebi koyun ve muska şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine 3-4 kaşık tere yağı eritip dökün.
Önceden ısıtılmış 180C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerlerine gezdirin, üzerini kapatıp ılınmaya bırakın.
NOT: Bu börek tatlısı ılık iken güzel oluyor. Mümkünse piştiği gün tüketin.
Kaynak: zeynkurabiye