Yapımı oldukça pratik, kabaklı, çokta lezzetli börek tarifi bırakıyorum🤎
Malzemeler;
- 3 adet yufka
Harcı için;
- 1 adet soğan
- 5 adet sivri biber
- 2 adet kızartmalık kabak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
Sosu için;
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
- Haşhaş
Yapılışı;
Önce iç harcı için soğan ve biberi ince doğrayın sıvı yağ ekleyerek kavurun.
Üzerine küp doğranmış kabak ve domatesi ekleyin.
Salça ve tuzu da ekleyip tamamen pişince altını kapatın.
Bir kapta sos için yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.
Bir yufkayı serip üzerine sostan sürün.
Üzerine ikinci yufkayı serip yine sostan sürün.
3. Yufkasında serip üzerine kabaklı iç harcı tamamen yayın.
Kenarlardan çok az içe katlayın ve rulo şeklinde yuvarlayın.
2 cm herbiri eşit olacak şekilde bıçakla kesin.
Benim toplamda 16adet böreğim çıktı.
Herbirini yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Sostan çok az kalmış oluyor onun üzerine yumurta sarısını ilave edin ve böreklerin üzerine sürün.
Son olarak çörek otu ve haşhaş serpin.
200derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun🌸
Kaynak: yemekislerim