Bu simit poğaçalara evdekiler bayıldı👌🏻 iç harcını hem patatesli hem çikolatalı yaptım ama dilerseniz peynirli kıymalı olarak da deneyebilirsiniz. Gelelim tarife;
Malzemeler;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 dolu yemek kaşığı kuru maya (yoksa yarım paket yaş maya)
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz
- Alabildiğince un (4.5 su bardağı un kullandım, markaya göre değişir)
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su.
- Kavrulmuş susam.
İç harcı için; çikolata ve haşlanmış patates kullandım.
Yapılışı;
Su, sıvı yağ, yumurta beyazı, kuru maya, şekeri uygun bir kaba alıp 10 dakika kadar dinlendirin. Tuz ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. 1 saat kadar dinlendirin. Patates harcı için 2 patatesi haşlayın. Patatesler çok büyük olmasın. Püre galine getirip tuz, nane ve kırmızı toz biber ekleyin karıştırın ya da sevdiğiniz başka baharatlarda olabilir. Undan ufak mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içine harç ilave edip kapatın. Bir kısmında bir tatlı kaşığı yardımıyla çikolata sürüp kapatın. Yumurta sarısı, pekmez ve suyu karıştırın. Poğaçaları önce pekmezli sosa sonra da kavrulmuş susama batırın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bıçak ile poğaçalara kesik atın. Bütün hamur bitene kadar bu işlemi yapın. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine mutlaka bir bez örtün. Ilıyınca servis yapabilirsiniz. Özellikle çikolatalı olanları ılıkken tüketmenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🤎🤎
Kaynak: yemekislerim