Her zaman ki tarifim ile yaptığım haşhaşlı çörek tarifini bugün yine yaptım.
Malzemeler;
- ?1su bardağı ılık süt
- ?1su bardağı ılık su
- ?Yarım su bardağı sıvı yağ
- ?1 paket instant maya 10gr lık
- ?1 yemek kaşığına yakın tuz
- ?4yemek kaşığı şeker
- ?5 bardak un
İçine sürmek için??
- ?1çay bardağı sıvıyağ
- ?yarım paket haşhaş ezmesi
- ?3 yemek kaşığı şeker
- ?yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi.
Hazırlanışı??
?Öncelikle ılık süt,şeker, maya bir kapta karıştılıp 7.dk beklenir.
?hamurun diğer malzemeleride eklenip hamur yoğrulur.
?sitreçle hava almayacak şekilde 1saat mayalandırılır.
–
?İç malzemeleri bir kapta karıştırıp hazır edilir.
?tezgahın yada masanın üzerini biraz sıvı yağlayıp mayalanmış hamuru üzerine alın.
?elinizi sıvı yağlayıp hamuru esneterek kare şekli vererek elinizle biraz açın. ?haşhaş içini bu hamurura sürüp bıçakla 4e bölün.
?dört parçayı üst üste koyup yine elinizle hafif hafif bastırarak hamuru büyütün yaklaşık bir fırın tepsi içi büyüklüğünde oluyor.
?çok fazlada inçeltip hamuru delmeyin.
?açtığınız hamuru 2parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
?kestiğiniz şeriti iki ucunu tutup birleştirin ve burma şeklinde döndürüp yağlı kağıt serilmiş tepsize dizin.
?diğer şetitler içinde aynı işlemi uygulayın.
?yaklaşık 15-20 dk tepside üstü açık dinlendirip 170c fırında pişirin.
Not; Tarifte ceviz içi var fakat ben bu kez sade yapmayı tercih ettim.
Kaynak: zeynkurabiye