??Bugün ??Kore mutfağından bir tarif bırakıyorum. Kore’de çok yaygın bir fast food türü olan tavuk kızartmaları çok çeşitli soslar yapılarak satılıyor. Bunlardan biriside “Acı Soslu Kanat” buyurun tarife ?
Malzemeler:
- 500 gr Tavuk kanadı
- 1 Tatlı kaşığı taze Zencefil
- Tuz
- Karabiber
Kaplama İçin:
- 200 gr Un
- 200 gr Nişasta
Sos İçin:
- 3 Diş sarımsak
- 1 Yemek kaşığı şeker
- 2 Tatlı kaşığı Susam yağı
- 1 Yemek kaşığı Soya sos
- 1 Yemek kaşığı Acı biber salçası
- 2 Yemek kaşığı Bal
- 2 Yemek kaşığı Ketçap
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
??Süslemek için Frenk soğanı.
Yapılışı:
?Kanatlar tuz, karabiber ve zencefil ile karıştılır ve marine edilir. (20 dk)
?Un ve nişasta karıştırılarak marine edilmiş tavuklar kaplanır ve derin yağda kızartılır.
?Diğer tarafta sos malzemeleri bir sos tavasında karıştırılır ve sık sık karıştırarak orta kısık ateşte kaynatılır. Sos köpürmeye başladığında ve koyulaştığında (yaklaşık 4-5 dakika pişecek) ocaktan alınır.
?Sos 3-5 dakika soğutulur ve kızartılan kanatların her yerine gelecek şekilde sürülerek servis edilir.
?Süslemek için Frenk soğanı ince ince kıyılır ve üzerlerine serpilir.
Afiyet olsun?
Kaynak: zeynkurabiye