Çoğu yörede bayramların ve düğünlerin vazgeçilmez tatlısı #zerde tarifi huzurlarınızda 😍 Yapılışı bazı yörelerde farklılık gösterebiliyor. Mesela içinde kuş üzümü ve dolmalık fıstık olan tarifler var ama ben sevmediğim için kullanmıyorum. Bence bu haliyle çok daha hafif ve ferah bir tatlı 👌🏻
Malzemeler;
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağın toz şeker ( arttırıp azaltabilirsiniz )
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı;
Öncelikle zerdeçalı 1 su bardağı sıcak suyun içine koyup karıştırın. Bu şekilde rengi daha sarı olacaktır. Bu arada pirinci ve suyu uygun bir tencere içerisinde ocağa alıp pişmeye bırakın. Pirinçler ayrıldığı zaman içine şekeri ve zerdeçalı ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı suyun içerisinde nişastayı eritin. Yavaş yavaş zerdeye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte 5 dakika daha zerdeyi pişirin. Piştikten sonra uygun kaselere alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Kaynak: muhallebinindibi