Saye Çöreği



Kahvaltıya, çay saatine lezzetine doyum olmayan çöreklerin en güzeli namı değer Saye çöreği🤤

Kat kat olan bu lezzeti daha önce demediyseniz şimdi tam zamanı🤗 İyi seyirler efendim.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kabartma tozu
  • 1 kilo Un + 2 yemek kaşığı
  • Ara katları için:
  • 125 gram tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ



Üzerine İçin:

  • 2 yumurta sarısı

Hazırlanışı;

Uygun bir kabın içersine süt,yoğurt, kabartma tozu ve tuzu alin ve karıştırın. Azar azar unu ekleyip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru çok sert yapmayın.Hiç bekletmeden hamurdan 8 eşit beze yuvarlayin. (Bu aşamada gerekirse elinizi hafif unlanarak beze yapın.)Üzerini örtüp 15 dak dinlendirin. O arda tavaya tereyağıni alın ve eritin. Eriyen tereyağin üzerine sıvı yağ dökün ve karıştırın.

Bu hamurdan iki adet çörek elde edeceğiz. Ilk çörek için 4 bezeyi alin. 1. Bezeyi tepsi büyüklüğünde hafif unlanmis tezgahta merdane yardımıyla açın. Üzerine tereyağ/sıvıyag karışımından sürüp diğer üç bezeyide aynı şeklide açıp üst üste koyun. (her katına yağ sürülecek sırf en son bezeye sürülmicek.
Daha sonra elimizle hamuru çekiştirerek büyütün (yırtılma olursa hiç önemli değil) tekrar üzerine tereyağ/sıvıyağ sürerek Hamuru rulo haline getirip kendi etrafına dolayin. (resimdeki gibi)
Diğer 4 bezeye de aynı işlemi yapalım. Hamurun üzerini örtüp 30dak. Dinlendirin. Ben geceden hazırlayıp sabah pişirdim.

Dinlenen Hamuru merdane yardımıyla açın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. Üzerine 1 yumurta sarisini her yerine gelecek şekilde sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alti üstü kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun ❤️ 

Kaynak: ikosun_mutfagi