Hem iç malzemesi hemde sosu ile beğenilerinizi kazanacak nefis bir börek tarifim var sizlere 💯 Mutlaka deneyin, çocuklarında bayılacağı bir lezzeti var. Ölçüler en büyük boy dikdörtgen borcam içindir.
Malzemeler;
- 3 adet yufka
- İç harcı için:
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 300 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Sosu için;
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Çok az tuz
- Üzeri için:
- 1 şişe maden suyu
Yapılışı;
İç malzemesi için patatesleri haşlayıp rendeleyin. Kıymayı yağda soğan ile birlikte kavurun. Kavrulduktan sonra salçaları ve baharatları ekleyin. Bir iki dakika da böyle kavurun. Rendelenmiş patatesleri içine ekleyin. İyice karıştırıp birbirine yedirin. Hatta bu aşamada 5-10 dakika daha kavursanız daha lezzetli olur.
Borcama yufkanın bir tanesini kenarları dışarı taşacak şekilde yayın. Yufka fazla büyük geleceği için kenarlarını sadece 5-6 parmak fazlalık olacak şekilde ayarlayın.
Sosu için bütün malzemeleri karıştırın. İlk yufkanın üzerine fırça yardımıyla biraz sostan yayın. Onun üzerine borcamı kaplayacak şekilde parça parça yufkaları dağıtın. Tekrar sostan sürün. Tekrar yufka serin. Yine sostan sürün. Yufkaların yarısını kullandığınızı hissettiğiniz an iç harcı yayın. Ve aynı şekilde aralarına da sos sürerek tekrar tekrar yufkaları serin. En sonda taşan yufkayı da kapatın. Kalan sosla üzerini ıslatın. Ve bir şişe maden suyunu böreğin üzerine gezdirin. Dilimleyip 190° fırında pişirmeye bırakın.
Afiyet olsun 🍀
Kaynak: muhallebinindibi