Bugün mutfağımızda o kadar lezzetli bir tarif denedik ki, zaten hikayede paylaşınca hemen tarif istendi. Eve gelir gelmez hemencecik hocamın @begumsbakeryy_ reçetesini denedim. Tabi bizde patlıcan tüketimi daha az olduğu için orijinal tariften bi tık sapmalı olarak bir miktar azalttım.
Malzemeler;
- 2 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
Yoğurtlu sosu için;
- 3 kaşık yoğurt
- 1 kaşık mayonez
- 1 diş sarımsak
- Tuz.
Domatesli sos için;
- 2 adet domates
- 1 kaşık salça
- 1 diş sarımsak
- Tuz.
Üzeri için;
- Maydanoz
- Tırnak pide.
Yapılışı;
(Tırnak pide için 1 kaşık maya, 1 su bardağı ılık su, 1 kaşık şeker, 2.5 su bardağı un ve tuz kullanarak cıvık bir hamur elde ettim. Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık yoğurt sürdüm. Çörek otu susam serperek 200derece pişirdim.)
Patlıcan ve patatesleri kızartın servis tabağına alın. Üzerine nohutu dökün.
Uygun bir kabın içinde yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu alın karıştırın. Kızartmaların üzerine gezdirin.
Domatesleri kabuklarını soyup ince doğrayın. Az yağda kavurun. Salça, tuz ve sarımsağı ekleyin. Özdeşene kadar pişirin. Ilıyınca yemeğimizin üzerine gezdirin. En üste maydanoz serpin. Tırnak pide ile servis yapın. Deneyeceklere afiyet olsun🌸🌸
Kaynak: yemekislerim