Oooooff oofff diyerek başlıyorum😃 Çünkü yaptığım ve bu harika olmuş dediğim tatlılardan biri olan Soğuk Baklava Tarifi vereceğim. Malzemelere ve tarife birebir uyarsanız hazır aldığınızdan hiç bir farkı olmayacak. Ama tabiki şuda var Fırın farkı! Malzeme kalitesi! El becerisi!
Malzemeler;
- ☘️Hazır baklavalık yufka (50 yaprak)
- ☘️Antep fıstığı (arzuya göre fındık olabilir)
- ☘️5 bardak toz şeker
- ☘️1 bardak su
- ☘️4 bardak süt
- ☘️1 lt sıvı şanti (şekersiz)
- ☘️Antep fıstığı
- ☘️Çikolata rendesi
- ☘️Tereyağ (sadeyağ)
- ☘️1 yemek kaşığı tepeleme kakao
Yapılışı;
☘️Bu işlem için öncelikle tereyağını eritin üzerine gelen köpükleri alın hiç köpüğü kalmasın ve yağı başka bir kaseye aktarın.
☘️Şerbetimiz için (sıvı şanti hariç) gerekli olan malzemeler su, şeker, sütü karıştırıp 5 dk kaynatıp,soğumaya alalım.
☘️Şerbet soğuduktan sonra 1lt sıvı şantiyi şerbetimize ekleyip iyice karıştırıyoruz.
☘️Yufkalarımızı tepsinin boyutuna göre keselim.
☘️Tepsimizi yağlayıp baklavalık yufkayı seriyoruz. Her seferinde 2 yufka kullanıyoruz ve fırçayla yağlayıp 25 adet yufka kullanıyoruz.
☘️25. Yufkayıda yağladıktan sonra her yerine gelecek şekilde fıstık seriyoruz.
☘️ Her 2 katta bir yağlayarak. Üzerine tekrar aynı işlemi uygulayıp 25 kat yufkayı seriyoruz.
☘️En son yufkayı da serdikten sonra biraz yağlayıp dilimlere kesiyoruz. Kalan yağı üzerine döküyoruz.
☘️Yağ az gelirse biraz daha ekleyin.
☘️180 derecede ısınmış fırında 1 saat pişirdim. Üzeri ve altını hafif renk alınca fırından alalım.
☘️Tatlının ilk sıcağı çıkınca 5 dk sonra şerbetini dökelim bunu yaparken birden yapmayalım tatlı şerbet çektikçe üzerine ekleyelim.
☘️Sütlü çikolatayı rendeleyelim ve bir kaşık kakaoyuda ekleyip karıştıralım.
☘️Bir kaşın yardımı ile tatlıların üzerine paylaştıralım.
☘️1 gece buzdolabında bekletip soğuk olarak servis edelim.
Not; Sıvı şanti bu tatlıya lezzetini veren önemli malzemelerden biridir. Büyük marketlerde yada internetten satın alabilirsiniz. Tepsi ölçüm 32×42
Kaynak: zeynkurabiye