Kinoalı Vegan Salata

Kinoalı Vegan Salata
Kinoalı Vegan Salata



Hafif bir salataya ne dersiniz.

Salata için Malzemeler;

  • 2/3 su bardağı kinoa
  • 1 1/3 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı badem
  • 1 adet küçük soğan (arpacık soğanı)
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 400 ml haşlanmış nohut
  • Yarım demet roka
  • 1/2 su bardağı dilimlenmiş nane
  • 1 kaç adet dilimlenmiş hurma 



Sos için malzemeler;

  • 1/4 su bardağı + 2 yk zeytinyağı
  • 2 yk limon suyu
  • 2 yk portakal suyu
  • 1yk akçaağaç şurubu
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 tatlı kaşığı zencefil
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 tatlı kaşığı kişniş
  • Tuz Karabiber pulbiber

Yapılışı;

  1. Bir tencereye kinoa ve suyu koyun, kaynayınca yarıma kısın ve 12-15 dk pişirin. Altını kapayınca demlenmesi için kapağın altın havlu koyun.
  2. Bir tavada bademleri pembeleşene kadar kavurun. Sürekli karıştırın. (8-10dk kadar )
  3. Sos için tüm malzemeleri bir kabın için koyun ve karıştırın.
  4. Büyük bir kabın içine kinoa, salata malzemeleri ve sosuny ekleyin. İyicd karıştırın. Servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Kaynak: veggiemutfak