Hafif bir salataya ne dersiniz.
Salata için Malzemeler;
- 2/3 su bardağı kinoa
- 1 1/3 su bardağı su
- 1/2 su bardağı badem
- 1 adet küçük soğan (arpacık soğanı)
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 400 ml haşlanmış nohut
- Yarım demet roka
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş nane
- 1 kaç adet dilimlenmiş hurma
Sos için malzemeler;
- 1/4 su bardağı + 2 yk zeytinyağı
- 2 yk limon suyu
- 2 yk portakal suyu
- 1yk akçaağaç şurubu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı zencefil
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kişniş
- Tuz Karabiber pulbiber
Yapılışı;
- Bir tencereye kinoa ve suyu koyun, kaynayınca yarıma kısın ve 12-15 dk pişirin. Altını kapayınca demlenmesi için kapağın altın havlu koyun.
- Bir tavada bademleri pembeleşene kadar kavurun. Sürekli karıştırın. (8-10dk kadar )
- Sos için tüm malzemeleri bir kabın için koyun ve karıştırın.
- Büyük bir kabın içine kinoa, salata malzemeleri ve sosuny ekleyin. İyicd karıştırın. Servis tabağına alın.
Afiyet olsun.
Kaynak: veggiemutfak