Çok uzun zamandır denemek istediğim bir tatlıydı Panna Cotta , o bir İtalyan tatlısı, sadece süt ve kremayla yapılıyor, katılaştırmak için jelatin kullanılıyor, tat vermek için ise vanilya… üzerine ise istediğiniz her hangi bir meyvenin peltesi olabilir. Ben havuç tercih ettim☺️
Malzemeler:
- 🥕2 kutu (400 ml) krema
- 🥕3 su bardağı süt
- 🥕5 tatlı kaşığı (toz) jelatin
- 🥕1/3 su bardağı toz şeker
- 🥕1 paket vanilya
Havuç peltesi için;
- 🥕3 adet orta boy havuç
- 🥕1 su bardağı toz şeker
- 🥕2 çay bardağı su
- 🥕1 çorba kaşığı nişasta
Hazırlanışı;
🥕Öncelikle bir kase yada bardağa 5 tatlı kaşığı toz jelatini koyup yarım bardak tarif harici süt ekleyin ve karıştırıp bir kenarda bekletin.
🥕Tencereye sütü alın ve toz şekeri ekleyip karıştırın, üzerine kremayıda ekleyip iyice karıştırıp ocağa alın.
🥕Dikkat edin süt kaynamayacak!
🥕Tencere kenarlarından köpürcükler çıkmaya başladığında ocaktan alın bu sıcaklık yeterli olacaktır.
🥕Üzerine beklettiğimiz jelatini ekleyin ve sütün içinde kaybolana kadar karıştırın.
🥕Bu karışımı bir sürahiye alıp kuplarınıza eşit şekilde dökün ve buzdolabına kaldırın.
🥕En az 2 saat mutlaka bekletin!
🥕Bu süre sonunda kuplarınızı kontrol ederek havuç peltesini hazırlamaya başlayabiliriz.
🥕Havuçları soyup rendeleyin ve üzerine şekerini ilave edip kısık ocakta kapağını kapatıp pişirin.
🥕Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
🥕Haşlanmış havuçlarınıza 1 çay bardağı su ekleyip haşlamaya devam edin.
🥕Haşlanmış havuçları blender ile püre haline getirin.
🥕Bir çorba kaşığı nişasta ile bir çay bardağı suyu karıştırıp havuç pürenize ekleyin ve katılaşana kadar karıştırıp ocaktan alın.
🥕Buz dolabından çıkardığınız kupalarınızın üzerine havuç peltesini dağıtın ve bu şekilde bir gece buzdolabında bekletin.
🥕Servis yapmadan önce istediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun😋
Kaynak: zeynkurabiye