Tam kıvamında ve garanti bir sütlaç tarifiyle haftaya tatlı bir başlangıç yapalım istedim. Sütlaç severler, deneyen herkesin memnun kaldığı bu tarifi kaçırmayın ♥️
Malzemeler;
(Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml)
- 1 çay bardağı pirinç
- Pirinci haşlamak için 2 çay bardağı su
- 5 su bardağı (1 litre) süt
- 1 yumurtanın sarısı
- 2,5 silme yemek kaşığı mısır nişastası (Muhakkak silme olsun)
- Nişastayı açmak için yarım Türk kahvesi fincanı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı;
- Pirinci güzelce yıkayıp 2 çay bardağı su ile haşlayın. Pirinç güzelce pişmeli, diri kalmamalı.
- Pişen pirinçlerin üzerine süt ile toz şekeri ilave edin. Bir kasede nişastayI, yumurta sarısını ve suyu pürüzsüz kıvam alana dek karıştırın.
- Kaymamakta olan sütten bir kepçe alıp kaseye aktarın, hızlıca karıştırın ve ılık karışımı tencerede pişmekte olan sütlaca ekleyip bir yandan karıştırmaya devam edin.
- 5 dakika daha kaynatıp ısıya dayanıklı fırın kaplarına pay edin. Bu ölçülerden 6 porsiyon çıkıyor.
- Fırın tepsisine kapların yarısına gelecek kadar su koyup kapları dizin. Fırını 200-220 derecede (yalnızca üst ızgarayı) çalıştırıp tepsiyi fırının en üst rafına alın ve üzerleri kızarınca fırından alın.
- Oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabına kaldırın.
Deneyenlere afiyet olsun… 🙂
Kaynak: pukumutfakta