Harika bir kahvaltılık seçeneği.
İçindekiler (5-6 pankek):
- 120 gr nohut unu
- 1 küçük kabak
- 80 gr haşlanmış mısır
- 5 dilim kurutulmuş domates
- 1 yk kekik, biberiye ve maydonoz
- 1 tatlı kaşığı yağ
- Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz
Yapılışı:
Rendelenmiş kabakları tuzlayıp bir kenara koyuyoruz. Nohut unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırıyoruz. Kabakların fazla tuzunu yıkıyoruz, süzüyoruz. Unlu karışımın içine ekliyoruz. Üstüne mısır, kurutulmuş domates, baharatları ve zeytin yağını ekliyerek, karıştırıyoruz. 15dk beklettikten sonra, kızgın yağda iki yüzü de pembeşelene kadar kızartıyoruz.
Sos:
- 5 yk soya yoğurdu
- 1 yk tahin
- 1 yk limon suyu
- Yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- Tuz ve kara biber
Afiyetler olsun…
Kaynak: veggiemutfak