Malzemeler;
- 🍆Yaklaşık 10-15 tane kuru patlıcan (@sunadan_dogal_urunler)
- 🍆Yaklaşık 10 – 15 tane kuru biber (@sunadan_dogal_urunler)
- 🍆250 gr kıyma
- 🍆 1 bardak pirinç
- 🍆 1 bardak bulgur
- 🍆1 büyük kuru soğan (minik küp doğranmış)
- 🍆 3-4 diş sarımsak
- 🍆1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası
- 🍆Yarım demet kadar maydanoz
- 🍆2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 🍆Tuz, karabiber, pul biber, sumak, kuru nane
- 🍆Nar ekşisi
Üzeri için;
- 🍆 Kırmızı kapya biber veya domates veya buş da olabilir
Suyu için;
- 🍆1 su bardağı kadar ılık su
- 🍆1 yemek kaşığı salça
- 🍆Tuz, sumak, kırmızı toz biber ( azar azar çünkü içine de koyduk)
- 🍆1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 🍆2 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
Yapılışı;
Kuru patlıcanları ve kuru biberler için kaynar su dolu tencereye kurularımızı koyup 10 dk kadar kaynatıyoruz. Yumuşayınca olmuş demektir, süzüp bi kenarda soğumasını bekliyoruz.
İç malzemelerinin tümünü bi kapta karıştırıyoruz ve yumuşamış soğumuş kuruların içini doldurup, üzerlerine küp küp kestiğimiz kapya biberlerden veya domates veya isemezseniz hiç bir şey koymayıp ağzını kapatıp tencereye diziyoruz.
Sosu için tüm malzemeleri ılık suyun içinde karıştırıp kuru dolmalarımızın üzerine döküyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
Afiyet bal şeker olsun❤️
Kaynak: renklitariflerr