Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası
Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası



İster gün sofralarinda veya et yemeklerin yanına. İster benim gibi akşam yemeği niyetine yiyin. Çok lezzetli ve doyurucu bir salata. Üzerine zeytinyağında kizdirlimis cevizde eklenince tek kelimeyle harika oluyor 🤤
Tarif bu ölçülerde iki kişi içindir..

Malzemeler;

  • 1 demet ıspanak
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyag
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 dış sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için
  • 3-4 adet ceviz
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
  • Kırmızı toz biber veya pulbiber



Hazırlanışı;

Uygun bir tavaya zeytinyağ ve rendelenmiş havuç alınır. Havuçlar yumuşayana kadar sotelenir. Ispanak yıkanır ve suyu süzülür. İnce ince doğranır. Yumuşamış havuclarin içine ilave edilir. Tuz ve karabiberlere tatlandirilir. Ispanak suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Tava ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğudunda yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve havuç /ıspanak karıştırılır.
İsteğe bağlı: Cezveye zeytinyağ ve cevizi alın ve hafif kizdirin. Içine biraz pul biber ekleyip fazla yakmadan ocaktan alın.

Servise ederken üzerine dökün 👌 deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.

Kaynak: ikosun_mutfagi