Fettucini Alfredo sevmeyen yoktur sanırım, buyurunuz tarifi.
- Vegan tarifi;
- Fettucini makarna
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 1/2 yk zeytinyağı
- 1 bardak dilimlenmiş mantar
- 1 bardak su
- 1 yk Maya
- 1 tutam maydonoz
Yapılışı:
- Makarna için su kaynatıyoruz, kaynamış suya tuz ekliyoruz. Fettucini makarnayı haşlıyoruz.
- Orta ateşin üzerine büyük bir tava koyuyoruz. Zeytinyağı ile sarımsak ve soğanları soteliyoruz. Baharatlar ile çok az tuz ekliyoruz. Daha sonra mantarları da ekleyerek 7 dk soteliyoruz.
- Kaju ve suyu blendra koyup 1 dk kadar (pürüzsüz bir kıvam alana kadar) çekiyoruz. Kaju sütünü de tavadaki karışıma ekliyoruz ve kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Mayayı, kara biberi ve tuzu ekliyoruz. Bir maşa yardımıyla makarnaları da tavadaki karışıma ekliyoruz. Haşlanmış makarna suyundan yarım su bardağı kadarını tavaya ekliyoruz. Sos ve makarnalar iyice karışana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Fettucinimizi tabağa alıp üzerini karabiber ve taze maydonoz ile süslüyoruz.
- İsterseniz üzerine vegan parmesan ekleyebilirsiniz. Pişim aşamasında da ekstra lezzet vermesi için Vegan tereyağı ekleyebilirsiniz.
Afiyetler olsun…
Kaynak: veggiemutfak