Soslu Zeytin ve Beyaz Peynir

Soslu Zeytin ve Beyaz Peynir
Soslu Zeytin ve Beyaz Peynir



Kendi ellerinizle hazırlayıp uzun süre saklayabileceğiniz lezzetine doyum olmayan çok lezzetli kahvaltılık soslu zeytin ve peynir hazırladım. Yağına ekmek bandırmak serbest 🤗

Zeytin için;

  • 150gr siyah zeytin
  • 150gr yeşil zeytin
  • 1 su bardağı zeytinyağ ( tamamen yağ içinde olması gerekmiyor )



Baharatları isteğe bağlı artırıp azaltılabilir;

  • Taze veya kuru kekik
  • 4 diş rendelenmiş sarımsak
  • Taze veya kuru biberiye
  • Kırmızı pul biber
  • Kuru fesleğen
  • Küçük acı sivri biber
  • (Tuz) öğütülmüş Kaya tuzu tavsiye ederim

Ben hepsinden pul biber hariç bir yemek kaşığı kadar kullandım. İsterseniz sarımsağı rendelemesen tüm olarak kullanabilirsini.

Zeytinler soğuk suda yıkanır ve suyu iyice süzülür. Kase içerisine zeytinyağı ve baharatlar alınır karıştırılır. Zeytinler üzerine ilave edilir ve harmanlanır. Bir kavanoz içerisine aktarılır. Kapağı sıkıca kapatılır en az 24 saat veya 3 gün buzdolabında dinlendirilir. Tavsiyem 2-3 gün.Bu şekilde 4 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.

Beyaz peynir için;

  • 500gr Az yağlı sert beyaz peynir
  • 1 su bardağı zeytinyağ

Baharatları isteğe bağlı artırıp azaltılabilir;

  • Taze veya kuru kekik
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • Taze veya kuru biberiye
  • Kırmızı pul biber
  • Kuru fesleğen
  • Küçük acı sivri biber
  • Tane veya toz karabiber
  • (Tuz)

Kase içersine zeytinyağı ve baharatlar alınır karistirilir. Peynir küp küp doğranır üzerine ilave edilir ve harmanlanır. Bir kavanoz içersine aktarılır. Üzerini kaplıcalar şekilde tekrar sıvı yağ dökülür.Kapağı sıkıca kapatılır en az 24 saat buzdolabında dinlendirilir. Bu şekilde 2 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.

Not: peynir ve zeytin bitikten sonra kavanozda kalan yağı dökmüyorum. Yemek ve salatalarda kullanıyorum 😍

Kaynak: ikosun_mutfagi