Kiremitte Sebzeli Soslu Köfte



Kaydırmalı Görseller

Bugün buzdolabında ki bütün sebzeler değerlendirildi. Ortaya da muazzam bir lezzet çıktı. Sizlere fikir olsun. 🤭

Kiremitim yok diyorsan sende borcamda yap ☺️

Köftesi için;

  • 400gr dana kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 su bardağından az galeta unu
  • 1 tutam ince kıyılmış maydonoz
  • Tuz, karabiber, kimyon ve pulbiber



Diğer malzemeler;

  • 1 adet patlıcan
  • 2 adet kapya biber
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 5 adet mantar
  • Sosu için:
  • 4 adet domates
  • 2 diş sarismask
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı su
  • Tuz, kekik

Üzeri için;

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı;

Köfte için bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve güzelce yoğrulur. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.

Daha sonra istediğiniz şekli verip tavada bir yemek kaşığı sıvı yağ ile kızartılır.
Sebzeler küp küp doğranır ve sıvı yağ içerisinde kızartılır. Mutfak havlusu serilmiş bir tabağın üzerine alınır.

Sosu için domates Püre haline getirilir. 1 yemek kaşığı sıvı yağda ince doğranmış sarımsak iki tür sotelenir. Daha sonra domates ilave edilir. Kaynamaya başladığında salça eklenir ve kavrulur. En son su ilave edilir bir taşım kaynatılır ve baharatlı ilave edilerek ocaktan alınır.

Kiremite önce köfteler alınır. Kızartılmış sebzeler eşit bir şekilde her yerine dağıtılır. Sosu üzerine dökülür. En son kaşar peyniri serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişirilir.

Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun ❤️ 

Kaynak: ikosun_mutfagi