Ispanaklı Lazanya

Ispanaklı Lazanya
Ispanaklı Lazanya



👩🏻‍🍳 Lazanya bizim Türk mutfağına çok yakışan bir lezzet. İçine biraz sevginizi, biraz da elinizin lezzetini katarsanız tadına doyum olmaz. Bu ıspanaklı olanı size şiddetle tavsiye ediyorum.Çocuklara biraz olsa da sebze yedirmenin en güzel yöntemi 😊

Malzemeler;

  • Lazanya yaprağı
  • İç harcı içi için:
  • 200gr kıyma
  • Ikı demet ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kapya biberi
  • 1 adet domates konservesi veya 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz,kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabıber
  • Beşamel sosu için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tepeleme 2 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı soğuk süt
  • Karabiber ve tuz
  • Üzeri için: rendelenmiş kaşar peynir



Hazırlanışı;

Uygun bir tavaya zeytinyağını alın. İçine yemeklik doğranmış soğan,sarımsak ve havucu ekleyin 1 dakika kavurun. Daha sonra kıymayı ve doğranmış kapya biberi de ekleyip, kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. İnçe doğranmış ıspanakları ilave edin. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çektiğinde salça ve domatesi ekleyin. Üzerine baharatlarını koyup 10 dakika kapağı kapalı pişirip ocaktan alın.

Besamel sosu için tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ilave edip kavurun. Un kokusu çıktığında aynı anda karıştırarak soğuk sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşsana kadar pişirin
En son tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.

Fırın kabının tabanına biraz iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin. Sırasıyla üzerine beşamel sos,ıspanaklı/ kıymalı harç,bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Bu işlemi sırasıyla 5 kat olacak şekilde tekrarlayın. En üstene lazanya yaprağı ve beşamel sos olacak ve kaşar peynirle kaplayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan lazanyayı 5 dakika dinlendirip öyle dilimleyin.

Afiyet olsun. 🙂

Kaynak: ikosun_mutfagi