Klasik pizza hamuru da yapıyorum zaman zaman ama bu hamur çok lezzetli oluyor. Vereceğim malzemelerle 4 adet orta boy pizza çıkıyor. Ben her yapışımda ikisini pişirip iki tanesi de buzluğa atıyorum yemek yapamadığım günlerde veya ev halkının canı pizza istediğinde büyük kolaylık oluyor.
Malzemeler;
– Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml.
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (VEYA yarım paket yaş maya)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 6 su bardağı kadar un
- Tuz
Sosu için;
- 3 adet orta boy domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve kekik
Hazırlanışı;
Su, süt, şeker ve mayayı tel çırpıcı yardımıyla karıştırıp 5 dk mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Verdiğim ölçülerde su bardağı 200 ml, çay bardağı 100 ml’dir.
Hamur bekledikçe güzelleşen bir hamur, 1 saat mayalandırıp hemen kullanabileceğiniz gibi buzdolabına atıp ertesi gün de pişirebilirsiniz.
Mayalanan hamuru 4 bezeye ayırıp her bir bezeyi unlayarak büyük boy yuvarlak borcumdan taşacak boyutta açın, kenarlarını kıvırıp orta kısmının tamamını çatalla delin.
Sos malzemelerini rondodan geçirip çatalla deldiğiniz orta kısma sürüp üzerine kaşar peyniri veya mozzarella rendesi koyup, dilediğiniz malzemeleri dizin.
Ardından 200 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında pişirin.
Deneyenlere afiyet olsun.
Kaynak: pukumutfakta